【聯合報╱中央社／報導】
全球最權威美食評鑑之一「美食指南」2013年版3日上架，英國餐廳「鐵砧」獲10分滿分殊榮，原本名氣不大的餐廳主廚羅根這下想不出名都難了。
鐵砧（L'Enclume）餐廳位在英國昆布里亞郡（Cumbria）卡特梅爾（Cartmel），是繼2006年英國名廚布魯門塔（Heston Blumenthal）後，首家獲評滿分的餐廳，自美食指南1998年成立評分機制以來，僅7家餐廳拿下10分。
「鐵砧」主廚羅根（Simon Rogan）的菜色充滿創意，2008年他以鵝肉栗子香腸等創意料理摘下米其林1星級評鑑。
「2013年美食指南」（2013 Good Food Guide）描述，在鐵砧餐廳用餐就像「一場完美編排的體驗」，鐵砧連續2年在最佳餐廳中排名第2，第1名是布魯門塔的「肥鴨」餐廳（Fat Duck）。
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