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據報導，王全安最初拍了220分鐘的版本，後來為了到柏林參加影展，壓縮到188分鐘，最終上映版則縮減至156分鐘。從觀影來看，縮減還是必要的，但也留下了無可彌補的硬傷——結構不完整。洪晃在微博上評論：「這不是《白鹿原》！從電影院出來，失望透了，156分鐘公映版，完全是個語焉不詳的東西。」

原著講述的是兩個家族的故事，但電影裡，田小娥成了故事的主線，因此不少影迷稱影片拍成了《田小娥傳》。報導指出，王全安表示，電影有它的特性。原著人物眾多，如果在電影裡每個人都要提，根本講不透。

看過小說的影迷大多失望了，影迷戲稱：「導演應該在電影中打字幕，欲知詳情，請看小說《白鹿原》。」對此，王全安稱：「我個人覺得三個半小時的長度比較理想，但經過了一個最難的拍攝過程後，又經歷了一個最難的審查過程，做了一定的刪減。公映的版本保留了最主幹的部分，而結局則留有想像。」

《白鹿原》預告片中充滿著大量田小娥和不同男人的情慾畫面，「情色」場面被大作文章。對此，王全安說，「我們剪了六集預告片，關於田小娥是其中一集，但這集出來後大家就對別的東西毫無興趣了，這個現象本身也很引起我思考。可能在生命裏面，情慾恰恰是我們最關心的問題。食色性也無可厚非，現在能吃飽，食已經不是一個問題，情、色、慾望這種東西的需求就變得特別重要。」