日本太龍軒拉麵首度來台,進駐台北SOGO忠孝館。 記者陶福媛攝影 |
台灣拉麵進入戰國時期,山頭火、一風堂、花月嵐等拉麵店的排隊人潮未歇,如今又來了「太龍軒」搶市,且選在SOGO周年慶當天正式開幕。
位於SOGO忠孝館的「太龍軒」拉麵,櫃位其實不大,只有14個座位,且只能內用、不能外帶。SOGO指出,目前復興館的「山頭火」年度業績可達4,800萬,「太龍軒」的櫃位小,只有「山頭火」的一半,但有信心年度業績可以破3千萬。
「太龍軒」是近兩年才在日本東京發跡,短時間迅速爆紅,在涉谷、惠比壽、代官山等區相當知名。除了豚骨熬煮的高湯外,麵條與一般常見的日式拉麵還要寬、厚,口感更加獨特。今日試賣,只在午、晚餐時段販售,8日才正常對外營業。
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