和鵝肝、松露並列為世界三大頂級食材的魚子醬，由於價格昂貴，常被形容為黑金。而在奧地利有一名養殖業者，經過幾年培育，成功製作出罕見的白色魚子醬，比一般的黑色魚子醬還要珍貴，一公斤售價最高可以達到65,000歐元，相當於新台幣250萬元。

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