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雙城記裡的國民美食

說起英國料理，多數人總會口氣帶點輕蔑的說，不過就是炸魚薯條而已。於是炸魚薯條彷彿被貼上標籤，似乎無法以多美味的姿態登上檯面。但回溯到19世紀中，炸魚薯條剛剛發源的時代，彼時北海漁業剛開始使用拖網捕撈，漁獲量大增，且適逢鐵路運輸系統正興，無論是對沿海小鎮或城市中的勞動階級來說，魚鮮都比以往就加容易取得，且新鮮度也更為提升，對當時的民眾來說，其實是道相對易得的鮮味。而簡單卻又能封留美味的炸煮方式，一下就擄獲眾人的腸胃，從此盛行。不再僅限於勞動家庭，現在是英國各地酒吧菜單上必備且常見的國民Bar Food。

而炸薯也有其出處，1859年英國文豪狄更斯出版的《雙城記》，是Chips一詞首次出現在文獻中。而若想嘗試英國最早販售炸魚薯條的店家，可以拜訪曼徹斯特Oldham小鎮上的Levers Fish and Chip Shop，看似普通的店家旁邊鑲嵌著一面紀念標牌，證明它的歷史地位。不過無論在英國或是台灣，若想品嘗或是挑選最適合魚鮮，親訪一趟漁港或市場採購食材，不僅能確保鮮度，還能體驗炸魚薯條這道料理與生俱來的市集生命力。

道地英國吃法 加點麥芽醋

炸魚的元素簡單，但也因為這樣魚材挑選十分重要，最好是以比目魚或鱈魚為主，而台灣常見的冷凍鯛魚片則最好不要選用，以免炸後魚肉過於乾澀，失去應有的滑嫩口感。此外，想要調製出炸後香酥的麵衣，蘇打水是不可缺少關鍵配方，在油炸時蘇打水可以發揮蓬鬆效果，讓炸出來的麵衣更加香酥可口。

除了食材的挑選外，炸魚薯條的沾料也是另一要點。幾乎與英國食物畫上等號的炸魚薯條，在品嘗時不像吃美式薯條或炸物那樣，總是習慣佐以番茄醬。無論在倫敦市區酒吧、海鷗盤旋的漁港邊人氣小店，從老闆手中接過熱酥酥的炸魚薯條時，英國人總會非常順手地抓過一瓶麥芽醋（malt vinegar），豪氣地往手中美食撒上，麥芽醋的微酸風味遇到炸魚的熱燙，蒸蘊出一股濃郁的酸甜香氣，不僅一聞就開胃，麥芽醋更為炸魚帶來清爽解膩的效果。

※ 聯合書報攤提醒您：飲酒過量 有礙健康

【完整內容請見《君子雜誌》6月號】

北韓（大陸稱朝鮮）「經濟特區」的發展原本主要由中朝兩國共同開發，由於受到大陸投資者青睞，紛紛在鄰近地區如丹東等地大舉投資；但今年3月北韓政策突然轉向全球招商，為大陸地產商的發展計畫帶來變數。

萬達集團董事長王健林今年1月完成丹東萬達廣場簽約儀式後，北韓經濟特區的發展就發生新的變化，投資者報指出，3月17日，朝中社頒發朝鮮黃金坪和威化島經濟區法，改變兩國的合作密度。

分析人士指，最初中朝兩國要共同開發黃金坪和威化島項目，但現在北韓轉向全球投資者招商引資。報導稱，若是沒有大陸的強力支撐，全球投資者信心就會不足。

丹東萬達廣場內部人士表示，公司主要投資是萬達廣場項目，沒有進行其他新項目。報導指，王健林可能會放棄在丹東投資的進一步計畫。丹東市經委內部人士透露，近來確實沒有萬達進一步在丹東投資的消息。

丹東招商局人士透露，丹東設立的新城區，原本很大部分是為北韓開放預做準備，但近來局勢不斷變化，讓投資者對北韓的投資熱情迅速下降。

實際上，從南韓現代、大宇集團等企業在北韓開城開發區的遭遇來看，大陸對北韓投資的不確定性相當大。例如人脈極廣萬向集團曾在北韓投資，也曾遭到嚴重的挫折。

據報導，這些經濟區新法中，黃金坪地區開發將以信息產業、輕工業、農業、商業和旅遊業為主，由開發者進行整體租賃和綜合開發經營；威化島地區將按開發計劃進行，開發方式將同開發者協商決定。

聯合報與日本NHK共同主辦的「地球最古恐龍展」，將於6月15日起在中正紀念堂展出。展品中的3隻等比例模型，即日起至18日搶先在Mega City板橋大遠百B1綠洲廣場與民眾零距離接觸，並於日前舉辦恐龍益智問答活動，吸引上百位家長和小朋友參與、與恐龍合影。

「地球最古恐龍展」為台灣第一次以恐龍起源為與誕生為主題的展覽，這些遠古恐龍來自2億3,000萬年前的阿根廷「月之谷」，該展覽將恐龍化石結合電腦繪圖影像及燈光數位科技，帶給民眾親臨遠古洪荒時代的震撼體驗。該展場曾榮獲日本年度設計大賞精緻展示科技獎。

主辦單位提供3隻等比例、栩栩如生的模型，包含最古的恐龍之一「弗倫尤里龍」、哺乳類的祖先「艾克薩瑞齒獸」及恐龍的勁敵鱷類祖先「法索拉鱷」，透過展示現場的解說板，清楚了解遠古時代的環境與恐龍生長習性。

Mega City板橋大遠百日前邀請到名叫龍哥、龍妹的活動大使前來宣傳，與小朋友合影，以及進行恐龍翻轉牌遊戲、恐龍知識大問答，就有機會獲得恐龍展門票。

現場除小朋友熱烈參與，家長更是積極，希望透過難得的機會，帶給小朋友充實豐富的難忘暑假。

Mega City板橋大遠百將於本周六（16日）舉辦「尋找恐龍─打卡送門票」活動，當日與B1綠洲廣場恐龍模型合照、打卡並上傳至自己的臉書，到板橋大遠百8樓客服中心出示打卡畫面，每人限兌換乙張恐龍展門票、限量100張，有興趣的民眾行動要快。

（中央社倫敦12日綜合外電報導）英國前首相梅傑（John Major）今天告訴媒體倫理調查小組，新聞集團（News Corp.）首腦梅鐸要求他改變歐洲政策，交換旗下報紙支持。這個說法與梅鐸之前的證詞明顯矛盾。

前首相布朗（Gordon Brown）昨天也指控梅鐸（Rupert Murdoch）誤導萊韋森（Leveson）媒體倫理調查小組。媒體大亨梅鐸在澳洲出生。

於1990年至1997年擔任保守黨籍首相的梅傑說，1997年2月與梅鐸共進晚餐，希望在大選前更親近梅鐸旗下幾家報紙。

梅傑告訴萊韋森調查小組：「言談中，很明顯梅鐸先生不喜歡我們的歐洲政策，並希望我改變歐洲政策。如果不改變，他不能、也不會支持這個政府。」

「有人坐在首相面前，說『我希望你改變政策，如果你不改變，我的集團不會支持你』，這不大常見。」

梅傑說，他答覆梅鐸，「我們不會改變政策」。

之後不久，梅鐸旗下小報「太陽報」（Sun）就轉而支持梅傑的工黨對手布萊爾（Tony Blair），布萊爾在當年5月國會大選中勝出。太陽報是英國銷路最大的日報。

梅鐸4月25日告訴萊韋森調查小組，「從未要求任何首相任何事」，試圖輕描淡寫旗下報紙的政治影響力。（譯者：中央社郭中翰）

「一天有五餐、廚28種靚湯天天不重樣、免費微型圖書館3萬冊圖書全天開放、投籃機、遊戲機、健身房、下午茶…全部都免費。」網民「今晚打老虎」稱網易杭州研發中心辦公環境「超牛」，不光福利頂呱呱，還統統不要錢，引來各種羨慕嫉妒恨。

錢江晚報報導，網易行政總監羅曉峰說，最近因為網上帖子來研發中心參觀的人特別多，其中人氣最旺的是書吧。這個占地1000平方米，藏書近3萬冊的微型圖書館，自今年3月落成以來，就成了員工們閒暇的首選地。每到午飯後，網易員工都會散步到書吧來看會書，聊會天。

從時尚雜誌到經管類專業圖書，這裡都能找到，「未來這裡會有近20萬冊圖書，相當於一個中型圖書館的藏書量。」羅曉峰說，每天早上9時到下午6時，還有兩名美女服務員提供花茶、咖啡和手工小點心，全部免費。

比書吧更讓外人心動的，是網易一天提供五頓，頓頓不要錢。據說被重金挖來的廣東楊師傅，有一手煲湯絕活，他能做至少28種靚湯，每周七天，天天不重複，花樣百出。

另外，食堂還提供了油爆蝦、清炒莧菜、紅燒肉、鹹肉花菜等菜餚。同桌的一名女士拿了一大碗紅燒肉：「這個紅燒肉，就算胖死了也一定要吃！」

報導稱，以高強度聞名的IT企業，福利好是出了名的。互聯網巨頭谷歌就一向以為員工提供令人艷羨的福利聞名天下。

與網易齊名的互聯網巨頭的阿里巴巴，請了「武林高手」專門提供推拿，還有常年開放的醫務室、溫情的準媽媽休息室、配置了小火車等遊樂設施的小朋友接待室。「國內第一家移動互聯網上市公司」杭州斯凱還有專門的遊戲機，員工想玩就能玩個過癮。

另外，盛大公司把中醫保健搬進了公司；遊戲公司「蝸牛」可以在辦公室養孔雀；金山網路提供無息購房款……

福利已經成了各大公司爭搶人才的必備條件。網易杭州研究院負責人說：「希望良好的工作環境，能吸引更多的優秀員工。」

※延伸閱讀》

香港文匯報報導，這次畫展由徐淑敏好友負責籌辦，她亦打算讓女兒學畫畫，她說，「學興趣班最重要是有好老師，否則可能令女兒失去興趣兼浪費時間，所以將來女兒要學什麼，我都會先去學，現時女兒暫時缺乏耐性，比較喜歡說話。」

提到Suki之前與老公歐遊兩星期，在羅馬時差點被劫，她說，「老公下車關好車尾箱時，我在車上見到十多個當地人竊竊私語，之後有兩個較健碩的有所行動，我立刻尖叫起來，又怒視他們。他們可能未見過這麼惡的中國人，所以沒有進一步行動。」Suki稱為安全起見，他們在當地逗留兩日，期間都只坐在車內。

就讀高中的瑪麗亞、亞瑟及艾雪莉，出身基督教家庭，參加網路發起的「全球挑戰探險隊」，經父母同意，3人選擇冰島、台灣、印尼、斯里蘭卡、菲律賓等國。昨天飛抵第二站台灣，「不帶錢、不帶手機及糧食旅行，是要以像『苦行僧』方式，實踐心中的信仰。」

「從網路聽說台灣很人很熱情」果然一抵達機場，3人就碰上好心的吳先生同意搭載，他們從網路看到「北港故事館電音三太子遊南美」的故事，相當感人，首站就選擇北港故事館。

3人一到北港故事館，受到館主吳品峰熱情接待，送他們北港Q餅特產、朝天宮媽祖T恤，還招待品嘗北港小吃，更商借免費的北港朝天宮香客大樓，供他們落腳。

「So wonderful！Good Formosa！」3人感受台灣濃厚的人情味，一進館看到慕名已久的台灣電音三太子，齊聲尖叫，同時被吳建衡帶著三太子遊南美的紀錄片深深感動，直言「這就是我們要的生活體驗。」3人並與吳建衡相約在台北見。

「台灣人實在真和善！」他們下一站到台中，3人笑說，未來幾天在台灣的路還很漫長，希望只要在路上看到比著「搭便車」手勢的他們，希望台灣朋友能再給予方便，一起為他們圓夢。

美國“殭屍子彈”在街頭“食臉”事件後熱銷

綜合國外媒體6月7日報導，在邁阿密街頭髮生令人不寒而栗的“食臉”事件後，吃人殭屍成為美國網民熱烈討論的話題。美國一家公司藉機炒作了一把自己生產的的“殭屍子彈”。這家名叫Hornady的工廠在其官方網頁上這樣宣傳自己的產品：“殭屍大災難來臨了，用我們工廠生產的殭屍馬克斯子彈來武裝自己吧！你準備好了嗎？把殭屍馬克斯子彈上膛！

”所謂的“殭屍子彈”實際上跟普通的子彈沒有什麼大的差別，無非是個市場銷售的噱頭。該工廠之所以會生產“殭屍子彈”是因為工廠主管斯蒂夫·霍爾納迪特別喜愛殭屍題材的電影和電視節目。

“有了這個想法之後，霍爾納迪就和員工們商議並且得到了大家的認可，隨後該工廠便決定將其推入市場，為科幻世界設計製造專用武器——殭屍子彈，”工廠發言人埃弗里特·德格說。

據悉，“殭屍子彈”的銷量非常好。德格說：“這一產品是我見過的唯一一種人們不為打獵或射擊而購買的子彈，我的意思是說，有些人甚至自己沒有手槍，僅僅覺得包裝很酷就購買了我們的產品。

殭屍子彈在街頭食臉事件後熱銷

女媧遺骨/ 殭屍子彈/ 停班停課/ 101基測/

Apple 12日凌晨 1 點推出的 iOS 6 測試版中，原來只會說英、法、德、日四國語言的 Siri，一口氣又學會了 15 種語言。

在 Siri 新學會的 15 種語言中，包含了大陸、台灣中文以及粵語支援，讓中文區的使用者可以體驗 Siri 的好玩之處。

現在我們就來試試 Siri 的中文程度如何吧！

▼ 中文版 Siri 也能夠幫你打開各種程式，而且可以利用關鍵字搜尋。

▼ 只要詢問天氣資訊，Siri 就會提供 1 周天氣表，還會順便和你聊一下天。

▼ 只要說出提醒事項四個字，Siri 就會列出你還沒做完的代辦事項。

▼ 使用中文語音輸入提醒事項也沒有問題。