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太平區區農會為把「皇帝筍」推廣給大眾,特別和南投縣埔里知名的金都餐廳合作,推出竹筍大餐,廚藝總監劉恆宏為了開發菜色,凌晨還和農民一起上山。金都董事長林素貞說,為了把筍子做好,他們訪問了當地耆老才得知皇帝筍煮湯的訣竅。
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