璃兒的正妹資訊站

雞房重地鹹水雞以RO逆滲透水燉煮店內所有商品

稱霸師大夜市的必吃小食－雞房重地脆皮鹹水雞，在創始人洪先生數月的研發，試煮過上千隻雞，有別於傳統的創新製法，主打非鹽水燉雞，以RO逆滲透純水燉煮，更能品嚐到食材的原味。不僅如此，店家堅持不使用人工香料及味精，為的就是要表現出雞肉的天然風味，食材的原汁原味，再利用急速冰鎮，嚐起來才能滿口juicy，皮脆肉嫩，越吃越香甜不乾澀。

豪邁的切法，使得小黃瓜的口感令人出乎意料

除了美味之外，店家更強調新鮮衛生，採用桃園養殖場溫體雞、當天現宰現煮，更不惜成本使用宜蘭三星蔥、蒜薑等配料也都絲毫不馬虎，整體屬於清爽零負擔的鹹水雞。

不添加任何人工合成香料，堅持呈現雞肉原汁原味

師大總店前的人潮絡繹不絕，買雞還要領號碼牌，等候美味大排長龍，全省加盟多達36間，標準化作業流程讓每家分店的味道都十分一致。雞房重地鹹水雞不僅只有傳統口味的鹹水雞，更致力於研發多種口味，讓傳統的鹹水雞多了不同的新樣貌。

實測分享

雞房重地脆皮鹹水雞實測評分表

老當（31歲）：

肉質Q彈，搭配清爽味道最適合，皮脆而入味，令人不斷吮指，薑絲很清爽。軟度一般口味偏淡。

魚子醬小朋友（25歲）：

皮無敵酥脆，肉質軟嫩滑溜入口，淡而優雅不死鹹，蔥是絕招提升全部滋味！小黃瓜清脆多汁，有小黃瓜的香甜也有醬汁的味道。

龜仙人（50～80歲）：

肉有點乾但皮很脆，肉質軟嫩，薑絲去膩、雞肉香甜，清爽吃出原味，讚。

梅樂蒂（年齡不隨便透露）：

雞胸肉帶甜味，小黃瓜清脆多汁，鹹而不膩，味道有層次，耐吃第一名，半雞配三種小菜只要150元，推好吃又有超高CP值。

【延伸訊息】

地址：台北市師大路39巷18號(師大總店)
電話：02-33653358

【更多精采內容，詳見《Garmin重體驗-美食評鑑》】