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| 台灣首座「香腸博物館」在台南市安平工業區揭幕 ，黑橋牌企業還準備了香腸代替剪綵用的彩帶。 記者綦守鈺／攝影 |
香腸博物館1樓除販賣黑橋牌系列商品，還可吃到香噴噴的現烤香腸與大腸包小腸，2樓則產出香腸製作過程和各國香腸料理，3樓是總經理陳春利最推薦的景點，為紀念創辦人陳文輝在台南運河旁的烏橋邊開第1間香腸攤，特別以相同比例還原、製作樣品屋，把時空帶回到民國46年的情景。
黑橋牌全台目前有18間專賣店，市占率卻超過4成，1年採購的豬肉數量超過3千公噸，1年可產上億條香腸。
市長賴清德受邀到場剪綵，他說，55年前在台南運河旁的小肉品店發跡，到現今安平工業區的大型工廠，黑橋牌的成功，見證了台南中小企業經濟起飛的過程。
陳春利說，蓋博物館是他長久以來的夢想，除紀念父親，也想要保存台灣人共同擁有的味覺記憶，於是花了快兩年、斥資5千萬元改建舊廠房成400坪的博物館。
博物館目前開放時間是星期二到日、上午9點半到下午5點半，現場有專業的導覽員駐館講解。博物館和觀光工廠之間有空中走廊相連接，參觀民眾可從空中俯瞰，了解香腸製作過程。
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