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| 中華民國養鴨協會昨舉辦皮蛋品嘗會，上圖為2名分別來自南非、紐西蘭的外國人，品嘗料理過的皮蛋後都說「很可口」。 記者黃煌權／攝影 |
品嘗會昨天在萬能工商舉行，邀請知名廚師翁茂安現場料理「金莎皮蛋茭白筍」，供2名來自南非、紐西蘭的外國人品嘗。
來自南非、到台灣教英文3年的張俊哲（中文名字）說，之前就嘗過皮蛋，覺得味道還不錯，因此昨天的品嘗會他「了然於胸」；來自紐西蘭，到台灣擔任DJ10年的Greg則說，昨天是他生平第一次品嘗皮蛋，對這種加工過的蛋品很好奇。
當2名外國友人咬下皮蛋後，2人異口同聲以中文說「很可口」，而且連續吃了好幾塊，讓現場人員鬆了一口氣。
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| 圖是用鴨蛋製成的「千年松花什錦盒」多層蛋糕。 記者黃煌權／攝影 |
林政德說，國內生產的鴨蛋主要製成皮蛋、鹹蛋，多年來苦無新產品，養鴨協會才在農委會補助下，預計本月26日與萬能工商舉辦「第一屆創意鴨蛋烘焙伴手禮競賽」，活動可洽養鴨協會（05）2688633或網址http://www.ducks.org.tw/。
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