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週六就是端午節，受到不景氣及養生觀念影響，消費者荷包縮水，造就「零售」業績大好，較去年成長三成，粽子禮盒也流行起「混搭風」。（記者楊久瑩攝）

〔記者楊久瑩、王昶閔／綜合報導〕「老闆，一顆粽子賣不賣？」週六就是端午節，儘管傳統端午拜拜習俗得用一串十顆粽子，但受不景氣影響，消費者荷包縮水，「零售」業績大好，較去年成長三成；粽子禮盒則流行起「混搭風」，以六百到八百元的中價位最受歡迎；消費者嘗鮮意願雖高，但口味太獨特的創意粽反而是票房毒藥。

集合全國飯店、粽子名店於一身的百貨公司，推出應景的名粽大車拚及端節趣味活動。由於今年閏四月，業者較去年更早受理預購，預購粽銷售市場業績成長兩成，而各大百貨公司今年的粽子禮盒顆數及價位都偏向小而美。

有趣的是，各類賣場都發現消費者購買粽子的習慣改變，SOGO百貨表示，「消費族群以嘗鮮為主，大部分都買一到三粒！」也有特殊爆量的企業訂單，SOGO販售的亞都麗緻粽子，就有客人單筆下訂高達四、五萬顆。

在遠百設櫃的寶來發老店簡姓銷售員表示，愈來愈多消費者要求「買一顆粽子！」一顆九十九元的花雕雞肉粽，價位不低卻很受歡迎。

家樂福公關經理林夢紹則分析，肉粽業者喜愛推陳出新，但粽子不能太有創意，像咖啡粽就不討喜，不過結合傳統小改變的創新粽例如香腸粽、雞腿粽、竹筍粽，卻逆勢帶動銷量，算是小兵立大功。

知名品牌南門市場億長御坊同時在新光三越及傳統市場販售，老闆朱億長分析，百貨賣場消費者對高單價商品接受度很高，七十元的養生粽賣得相當好；市場內主婦仍偏愛買一整串基本款粽子回家拜拜。

台大推四款低卡粽 高纖高營養

美味的粽子令人難以抵抗，但成分以糯米為主，又屬高熱量、高油、高糖飲食，吃多了容易對身體健康造成負擔，台大醫院營養師群最近也推出四款低卡健康粽，高纖高營養，熱量更比一般粽子低四成。