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一方沃土、一袋米、一碗飯，改變了李逸萍的人生路，三十歲正值花漾年華，山水米第二代千金的她放棄穩定安逸富二代生活，投入有機米創業艱辛路程，用堅持的理念，守護這塊我們最親近的土地，分享有機禾農帶來的幸福美味。

苗栗苑裡有一群樸實禾農堅持著「稻鴨共生」古老有機耕法，讓更多人吃到健康的自然美味。圖／廠商提供

承舊創新 推高價米精品化

從小在粘米廠、田裡長大的李逸萍，父親李東朝是西部第一大糧商，創立超過30年的山水米創辦人，「血液裡流著爸爸叛逆基因」，她說：「創業有如結婚，除了要有衝動的勇氣，更要勇於接受挑戰與改變。」相較起更多坐享其成、固守家業的傳統產業接棒者，她自立品牌「禾掌屋商社」，捨棄大宗平價市場，培植鴨米YUMMY有機米，為米業創造附加價值，把米當精品賣，走出砍價困境開拓新藍海。

禾掌屋社長 李逸萍承襲山水米理念，投入有機米創業路程，用創意與包裝，點米成金。圖／廠商提供

創意包裝 參賽得獎打響品牌

69年次的李逸萍坦言，雖有老字號「山水米」與鴨間稻有機米穩固的基礎與資源，然而，想改變30年老品牌定位並不容易。

專研國際商業及行銷系的她，運用既有資源，以及源源不絕的創意點子，在2009年創立禾掌屋商社，為了走出差異化，以產量少、高單價的米精品定位，「父親都懷疑能不能賣得出去。」一開始花費很多時間說服父母才獲得支持，在創業資本額僅200萬，六人組成的小公司抱著「一戰決生死的決心」，在短短六個月時間內，靠著參賽獲獎成功打響品牌知名度。

美滿稻囍米禮盒，可隨意搭配單層或雙層組合，大大囍字與環保紅色綁帶透露著新人喜氣洋洋幸福感。圖／廠商提供

「將樸實的米化身為精緻精品禮盒」，不僅自己吃的健康、更要將這份大地的幸福美味送給親友，為實現這樣的理念，李逸萍與她的團隊花費許多時間，觀摩日式包裝，引進日本環保牛皮紙質以傳統台式抽真空、再加上提把，「參賽時程與資金幾乎用盡，那場硬仗打的很辛苦。」

「第一個農糧署創意包裝獎，是人生中最大的成就。」之後，更屢獲德國的IF、REDDOT等包裝設計獎項，揚威國際。

用「理念、熱情」選過的

相較於一般米，有機米遵循「稻鴨共生」古老有機耕法，不使用化學肥料與農藥，不僅產量無法如預期收成，更需講究品質，有機越光米、有機益全香米要種到粒粒飽滿口感Q彈的「一等米」標準。「種有機米，吃力不討好。」民國86年山水米成立有機產銷班，當時僅兩、三位農民願意配合，唯有相同理念的農民，才能成就至今達八十人有機產銷班。

不當溫室花朵，拾起鋤頭用有機耕法守護台灣土地。圖／廠商提供

「做田要ㄟ耐心，種有機不能看眼前，要看以後。」一位種田超過五十年的有機禾農說，用樸實堅守有機理念，只為了讓更多人吃到健康的自然美味。

客製化、禮贈品注入米業新角色

「包裝，顛覆傳統印象。」只要善用點巧思，就能讓樸實的米幻化成更多新生命，像是針對新人推出美滿稻囍米禮盒，可隨意搭配單層或雙層組合，大大囍字與環保紅色綁帶透露著新人喜氣洋洋幸福感，平均單筆訂單可達兩三百盒；企業客製化禮贈品，不僅能讓更多人看見禾掌屋有機米的理念，同時，多元化的包裝，也提升品牌價值。

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