（中央社巴黎25日綜合外電報導）美國總統歐巴馬痛恨甜菜根，法國總統府的菜單上不得出現朝鮮薊，俄羅斯總統蒲亭則是有專屬試菜師。全球領袖的御廚不僅要照顧頂頭上司的胃，還得摸清他們的飲食禁忌。
這只是為全球最有權力的領袖們掌杓的頂尖御廚，在最近聚會中透露的一些料理祕辛。
35年前由布拉格德（Gilles Bragard）發起的「國際御廚協會」（Club des Chefs des Chefs），目前約有20位會員。布拉格德透露，蒲亭（Vladimir Putin）仍維持中世紀帝王雇用試菜師的傳統。這些帝王惟恐遭下毒，任何菜餚若是未經他人試吃，就絕對不願送進嘴裡。
布拉格德在法國新總統歐蘭德（Francois Hollande）本週為御廚舉辦歡迎會前告訴記者：「現在只有克里姆林宮還有試菜師，醫師會與御廚一同檢驗每道菜餚。」
蒲亭的主廚阿布希迪（Vakhtang Abushidi）證實了這項說法，而且蒲亭似乎不是唯一害怕眼前料理的現代領袖。
經常替英國王室成員掌廚的莫西曼（Anton Mosimann）回想起1位美國總統來訪，2名聯邦調查局（FBI）幹員「不停在他身旁打轉，非得試吃準備烹調的每樣食材」。
布拉格德還揭露歐巴馬不愛甜菜根，不過白宮主廚康默爾福特（Cristeta Comerford）對此不願多加評論，或許怕影響第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬（Michelle Obama）要美國孩童多吃蔬果的飲食計畫。
如果英國前首相邱吉爾（Winston Churchill）100年前所說「胃治理全世界」的話正確無誤，那麼這27位與會大廚在全球領袖決定如何處理敘利亞危機、歐元區債務風暴等一切事務時，對主子的心情就握有無形影響力。
布拉格德指出：「總統來來去去，但御廚不會。」
布拉格德在御廚巴黎最新年度聚會召開的記者會上提到：「我常說政治若出現分歧，料理能讓人們團結。」
最近才為200位世界領袖的宴席掌廚的聯合國主廚謝姆貝克（Daryl Schembeck）告訴記者：「我認為自己準備的料理，真的能對會商帶來影響。」
謝姆貝克說：「若餐點方便享用，領袖們也十分享受，這能成為他們討論的話題，然後引出另一話題。我能對這點產生影響。」（譯者：中央社蔡佳伶）
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