【聯合報／記者羅建怡／報導；場地提供／21 Century風味館】
香草烤雞腿佐南法風情烤蔬菜
（3～5人份）
|
食材成本：355元
材料：香草烤雞腿3~5支（也可買現成品）、杏鮑菇80g、花椰菜80g、馬鈴薯塊100g、紅黃甜椒各50g、洋蔥30g、羅勒、義式香料胡椒鹽、紅椒粉、蒜頭、橄欖油、白酒
作法：
1.雞腿洗淨後，使用橄欖油、白酒、義式香料及胡椒鹽、切碎的羅勒稍醃漬約3小時。
2.醃漬後的烤雞腿，放置烤箱，170度烘烤20分鐘。
3.準備一個平底鍋，加熱，倒入些許橄欖油，熱鍋後加入蒜末、洋蔥爆香，再將預切好的杏鮑菇、花椰菜、馬鈴薯塊、紅黃甜椒等放入，中火拌炒約7分熟。再撒上義式香料胡椒鹽及些許紅椒粉。關火，進烤箱烘烤180度、3分鐘。
4.將烤好的雞腿包上錫箔紙，再將烤好的蔬菜擺盤，放上美國香菜裝飾即可。
TIPS：醃漬前，可用小牙籤在雞腿上搓些小洞，如此醃漬醬汁會更入味。
全站熱搜
留言列表
